|
|
Koude Karbonaadjes Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Peper
? zout
? 1 theelepel tijm (gedroogd)
? 1,5 eetlepel mosterd
? 4 ribkarbonade (dun)
? 4 eetlepels appeldiksap (of appelsiroop)
? 4 eetlepels olijfolie
? 4 eetlepels yoghurt
? 6 eetlepels mayonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de ? eetl. mosterd met 3 eetl. appeldiksap, ? theel. tijm, de olie, ? theel. zout en ? theel. peper.
2. Bestrijk het vlees met het mosterdmengsel en laat het een uurtje marineren.
3. Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak)pan even voor op een hoog vuur. Zet het vuur op halve stand, leg de karbonaadjes in de pan en bak het zachtjes aan beide kanten bruin en gaar (ca. 15 minuten). Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem van de pan en keer het een paar keer. Laten afkoelen.
4. Meng de rest van de mosterd met de rest van het diksap, de rest van de tijm, de yoghurt en de mayonaise. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de saus in een afsluitbaar bakje en serveer het later bij het vlees.
|
|
|